自2018年8月致命的非洲豬瘟爆發以來，豬肉價格翻了一番，這將中國的國內通貨膨脹率推向了近八年來的最高水平。對於美國的一些小型企業家來說，它正在接近一個突破點。
「由於購買豬肉的成本較高，我們無法獲利，」上海一面錢餐飲連鎖店的老闆王旭亮說。 「在不得不支付更高的租金和人工成本之後，維持我們的業務變得越來越困難。」
王先生每月為連鎖店購買約1000公斤的肉，該連鎖店提供小菜，包括餃子，麵條和米飯。他說，在過去的一年中，在價格翻倍至每公斤58元人民幣後，他每月必須額外支付30,000元人民幣（3,550美元）。
豬肉佔中國肉類消費總量的60％，而在與美國的貿易戰加劇之際，經濟增長至少自1992年以來最慢的時候，豬瘟的爆發已經造成了毀滅性的影響。 。
官方數據顯示，10月份消費者價格上漲了3.8％，為2012年1月以來的最高水平。根據商務部的數據，豬肉批發價格在11月1日激增至每公斤52.30元，隨後才降至47.60元，高於疫情爆發前的約20元。
這場危機迫使政府淘汰了41％的生豬人口，在供求雙方上都產生了強大影響。據野村證券稱，從現在到1月下旬的農曆新年，豬肉價格可能會上漲至每公斤65至75元左右。
中國的豬肉危機使中國消費者，企業口口相傳
野村在11月20日發布的一份報告中表示，鑒於生豬和種豬存量的惡化，豬肉價格可能會在明年上半年繼續上漲。堵塞供應危機。
上海雅成文化有限公司首席執行官陳曉表示，上海至少80％的小餐館受到豬肉價格上漲的影響，該公司為當地餐館等小公司提供營銷和品牌服務。
陳說：「鑒於該行業有大量員工，這是一個嚴重的問題。」他估計，飯店餐飲業在上海擁有約100萬工人。
上海的另一家餐館老闆夏建堅（Ken Xia）表示，豬肉價格上漲加劇了他對商業前景的看空情緒，因為顧客收緊了他們的消費腰帶。
他說：「我正在考慮關閉我的餐廳，因為它不再盈利。」 「小餐館是經濟疲軟和食品通貨膨脹的主要受害者。但我們無能為力，要克服高昂的成本。」
對於一線錢連鎖店來說，今年的利潤率有所壓縮，因為收款量下降了約10％。餐館老闆王（Wang）感到國家當局採取的支持措施不足以使他和他的同僚克服挑戰。
非洲豬瘟將佔世界豬存欄的四分之一
王和夏說，他們已經考慮提高菜單上的價格，以抵消購買肉類的更高成本。但是，風險太大。
Wang說：「我們不敢提高售價，因為我們的大多數客戶對這種舉動確實很敏感。」 「即使每道菜我們只加一，兩元，他們也永遠不會看到價格上漲。恐怕這幾乎是我們的最後一根稻草。」
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