自2018年8月致命的非洲猪瘟爆发以来，猪肉价格翻了一番，这将中国的国内通货膨胀率推向了近八年来的最高水平。对于美国的一些小型企业家来说，它正在接近一个突破点。
“由于购买猪肉的成本较高，我们无法获利，”上海一面钱餐饮连锁店的老板王旭亮说。 “在不得不支付更高的租金和人工成本之后，维持我们的业务变得越来越困难。”
王先生每月为连锁店购买约1000公斤的肉，该连锁店提供小菜，包括饺子，面条和米饭。他说，在过去的一年中，在价格翻倍至每公斤58元人民币后，他每月必须额外支付30,000元人民币（3,550美元）。
猪肉占中国肉类消费总量的60％，而在与美国的贸易战加剧之际，经济增长至少自1992年以来最慢的时候，猪瘟的爆发已经造成了毁灭性的影响。 。
官方数据显示，10月份消费者价格上涨了3.8％，为2012年1月以来的最高水平。根据商务部的数据，猪肉批发价格在11月1日激增至每公斤52.30元，随后才降至47.60元，高于疫情爆发前的约20元。
这场危机迫使政府淘汰了41％的生猪人口，在供求双方上都产生了强大影响。据野村证券称，从现在到1月下旬的农历新年，猪肉价格可能会上涨至每公斤65至75元左右。
中国的猪肉危机使中国消费者，企业口口相传
野村在11月20日发布的一份报告中表示，鉴于生猪和种猪存量的恶化，猪肉价格可能会在明年上半年继续上涨。堵塞供应危机。
上海雅成文化有限公司首席执行官陈晓表示，上海至少80％的小餐馆受到猪肉价格上涨的影响，该公司为当地餐馆等小公司提供营销和品牌服务。
陈说：“鉴于该行业有大量员工，这是一个严重的问题。”他估计，饭店餐饮业在上海拥有约100万工人。
上海的另一家餐馆老板夏建坚（Ken Xia）表示，猪肉价格上涨加剧了他对商业前景的看空情绪，因为顾客收紧了他们的消费腰带。
他说：“我正在考虑关闭我的餐厅，因为它不再盈利。” “小餐馆是经济疲软和食品通货膨胀的主要受害者。但我们无能为力，要克服高昂的成本。”
对于一线钱连锁店来说，今年的利润率有所压缩，因为收款量下降了约10％。餐馆老板王（Wang）感到国家当局采取的支持措施不足以使他和他的同僚克服挑战。
非洲猪瘟将占世界猪存栏的四分之一
王和夏说，他们已经考虑提高菜单上的价格，以抵消购买肉类的更高成本。但是，风险太大。
Wang说：“我们不敢提高售价，因为我们的大多数客户对这种举动确实很敏感。” “即使每道菜我们只加一，两元，他们也永远不会看到价格上涨。恐怕这几乎是我们的最后一根稻草。”
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