近年來，烈酒生產商越來越多地兜售遠遠超出傳統標準 80 度（或 40% 酒精度）的酒瓶。 這些產品，至少在威士忌方面通常被稱為「木桶強度」，事實證明特別受鑒賞家的歡迎。
人們的想法是，當一種飲料以直接從靜止的強度裝瓶時——通常遠高於 100 度標準——它會提供更真實的體驗。 「味道更多，餘味也更好，」酒精教授網站的創始人兼多個烈酒和葡萄酒比賽的負責人亞當·利維說。
當然，如果消費者願意，他們可以選擇通過添加水（或冰，就此而言）來降低證明。 但正如利維指出的那樣，當你處理低級烈酒時，情況並非如此：「你永遠不能把水倒回去。」
位於肯塔基州的波旁威士忌品牌 Town Branch 的烈酒總監羅伯特·克拉斯 (Robert Krass) 說，高烈度烈酒還有一個增值成分，多年來推出了幾款桶裝烈酒。 雖然烈酒生產商通常會為更高質量的產品收取更高的費用，但克拉斯表示，計算結果仍然有利於消費者——這意味著如果你淡化烈酒，你會得到更多的酒。
但 Krass 表示，高品質的真正「價值」在於品味：「它是一種最純粹的藝術形式表達。」
考慮到這一點，這裡有一些我們為我們的周末啜飲專欄審查的高強度烈酒。 所有這些都值得考慮 – 今天或任何時候您正在尋找更強大的東西。
布克的波旁威士忌
Booker’s 來自 Jim Beam 家族，這是一種木桶強度產品，旨在向 Booker Noe 致敬，他是公司家族中的第六代釀酒大師。 每個季度都會推出一款新的裝瓶——它們的風格和性格都有些不同，但它們在酒類血統上是一致的，大約在 125-130 的標準水平。 我們最喜歡的 Booker 瓶裝酒之一是 2014 年推出的 25 周年特別版，但我們也喜歡最近發布的產品。
Barton 1792 Distillery Full-Proof Kentucky Straight Bourbon
另一種烈性波旁威士忌，但這個有一個額外的區別：幾年前它被評為世界上最好的烈酒評論家吉姆默里的年度指南。 我們欣賞它奢華的橡木味以及焦糖和果醬般的水果風味。
派克斯維爾純黑麥威士忌
黑麥在最近的嚴肅啜飲者中越來越受歡迎。 Pikesville 是一個可以追溯到 19 世紀後期的品牌，但最近它得到了 Heaven Hill Brands 的重新推動，該公司於 1982 年收購了它。作為其努力的一部分，Heaven Hill 提供了 Pikesville更高的強度——確切地說是 110 證明。 我們稱它為一種美酒，指的是它的黑咖啡、香蕉和焦糖的味道，加上舌頭上的某種辛辣刺痛感。
Tequila Herradura House Collection，2015 年珍藏 — 直接來自 Alembic
是的，龍舌蘭酒也可以以更高的證明裝瓶——幾年前發布的 Herradura 產品的證明是 110 證明。 這是一個特別系列的一部分，旨在將墨西哥的標誌性精神推向大膽的新方向。 儘管它天生就具有酒味，但我們發現這款龍舌蘭酒出奇地順滑柔順，帶有明顯的柑橘和黑胡椒味。
Bruichladdich Octomore Edition 12.3 蘇格蘭威士忌
幾天前我們剛剛為這款蘇格蘭威士忌唱過讚歌，但我們很樂意再唱一遍。 Bruichladdich 的 Octomore 系列以超級煙熏（或「泥煤味」）而聞名。 但它也提供了酒精方面的服務，此版本註冊為 124 證明。 口味方面，它提供了承諾的煙霧，但與其他口味分層，從咸柑橘到乾果。 總之，一款非常「蘇格蘭」的蘇格蘭威士忌。
