寶萊塢如何飲食和作弊

不要以書名來評判這本書。像明星派對是經典的誘餌。名人參考可能會讓您感到困惑，但在進一步閱讀時，這本書是有關準備清單，律師檢查清單和預算友好型專業幫助的建議的書。

它的作者是孟買的ShilarnaVazé，她為寶萊塢客戶（如Priyanka Chopra Jonas和Sonam K. Ahuja）提供了美食菜單上的美食。喜歡一些Sev Puri Verrines嗎？那是在小酒杯中盛載的精製普里酒。轉到第22頁以獲取食譜。

這本書沒有遵循菜譜的標準模板，菜譜是食譜和誘人但無法實現的外觀照片配對而成。取而代之的是，Vazé在介紹頁面中明確指導讀者如何使用該書。有關準備工作的詳細說明，包括購買食品雜貨，清潔冰箱以及向名人客戶提供諮詢意見。

Roshini說：「當企鵝與Vazé接觸時，我們的目的是超越一本烹飪手冊，從而創建一個明確的指南，該指南將使讀者了解如何組織聚會，從與15位客人共進晚餐到500人被邀請參加的婚禮，其中食物是吸引人的中心。」達蘭妮，印度《企鵝隨機屋》編輯。

灑上一些名人軼事可作為鹽和香料。在這本書中，演員阿里亞·巴特（Alia Bhatt）談到了她更喜歡親密聚會。她說：「當我計劃一個聚會時，我想到的第一件事就是邀請多少人。」

「如果寶萊塢名人舉行派對，他們會認為這是作弊的日子。腐爛是含卡路里的乳酪和甜點的基本主題。他們將預定日期並在派對菜單上選擇想要的食物。然後，他們的助手接手。」Vazé說。在迎合這些事件時，謹慎是關鍵。遠離眾人矚目的焦點，他們要做的就是成為自己。

該書的第一章專門介紹親密聚會，其中包括去年Bhatt生日聚會的菜單。它以無麩質比薩餅和奎奴亞藜叮咬和香蒜醬等開胃菜開始，但後來又以aloo炸薯條和moong dal ka halwa成為豐盛的家庭美食。

這本書適合誰看：明星還是粉絲？ Vazé表示，這適用於任何喜歡烹飪，飲食和娛樂而又不失理智的人。 「甚至對我們的專業人員來說，這都是發生的。她在一篇關於早午餐的章節中寫道：「我們當然可以製造一個冰糕！」我們忘記了35攝氏度的熱量以及它必須從我們的廚房流向現場的事實。她和她的廚師丈夫克里斯托弗·佩林（Christophe Perrin）從頭開始建立的關於烹飪業務的「通俗易懂」的故事。她開玩笑說：「我覺得這本書將幫助有抱負的餐飲服務商開辦自己的公司。」

廚師Shilarna Vaze一直是寶萊塢年輕人群的最愛

從Vazé的日常工作開始，從她兩歲女兒的生日，Shahid Kapoor的早午餐到品牌活動（如在Louboutin上開的聖誕小食）的品牌活動，都在計劃中。她堅稱，組織食物不是一個人的工作-尋求幫助是開始聚會的唯一途徑。畢竟，主持人為什麼要在娛樂時保持飢餓或超出預算？不要買那個冰桶，借用它。不要煮每道菜，要安排便當。如果其中一位客人對做飯不滿意，請他們購買甜點。此類聚會的傑出食譜是Lamb Pasundi，這是Vazé祖母的食譜書中的羊肉烤麵包，上面放有雞蛋。

除了名人菜單，還有樣本菜單，概述了這些美食安排的範圍，但菜單未提供。 「甚至沒有人會嘗試製造這些。我們簡化了食譜，因為這不是一本關於我作為廚師的書。我已經考慮過人們想做些什麼，」她說。

缺少菜品圖像非常明顯-美食書取決於照片。還有其他一些遺漏。一本有關舉行聚會的書中缺少雞尾酒食譜。婚禮部分可能會提供比biryanis等刻板印象更多的選擇。

但是這本書確實提供了有趣的內部提示，例如組織自助飛行，這是Sonam K. Ahuja派對上的最愛。在大多數情況下，當客人排隊等候自助餐時，這標誌著聚會的結束。自助飛行意味著從一道主菜中取小菜。然後將每個碗放在托盤上，像發酵劑一樣循環。 「它提供了多種多樣的選擇，因為您已經準備好了飯菜。例如，摩洛哥羊腿配上紅薯泥和橙汁莎莎醬，上面放著杏仁條和石榴和塔布勒色拉，全部放在一個盤子里。廚師就是通過這種方式來準備主菜並想要為其提供服務。您在用餐時一邊與客人聊天一邊喝酒，卻沒有意識到這是自助餐。」Vazé解釋說。

Vazé強調需要在聚會前三天開始進行預備，並隨身攜帶一些通用的調味醬，調味品和油混合物。派對的中心主題應該是娛樂而又不花小錢。她說：「從這種意義上考慮烹飪也很重要-留下來的東西，可以保存的東西，可以攪拌的東西以及不需要太多計劃的東西，」她說。

她錯過了名人嗎？ 「我希望索納姆分享她在她家中從未舉辦過的活動的秘訣。這是她的年度排燈節派對。她的家庭廚師製作傳奇美食，我一直想知道如何做。她說，他的旁遮普菜必定會死掉。」在進一步呼籲以美食聞名的名人之家時，她透露，阿米爾汗（Aamir Khan）的母親製作了出色的羊肉串和烤肉醬。「這些食譜已傳給其他家庭，例如（演員）伊姆蘭·汗（Imran Khan），」她說。

明星派對（印度企鵝屋）本周發布。