當你沿著Gariahat路走下去時，人行道上的餐館會讓你走進其他行人，自動人行道，小巴，有軌電車的路徑，奇怪的手拉人力車一直在後面嘎嘎作響，偶爾還有不緊不慢的綿羊和山羊，細長的綠葉小路印度斯坦公園附近的感覺就像貝殼涼爽的迴廊。印度服務時間最長的首席部長Jyoti Basu居住在加爾各答南部的一個小區，看到了不同的交通。
與加爾各答市政公司（KMC）簽訂合同的停車服務員Sunil Subba認為他前幾天看到了一輛美洲虎。 「我檢查了手機，這是一輛美洲虎。奧迪是常見的。前幾天，我的一位同事說有一輛保時捷，但事實並非如此。這是一些其他奇特的汽車。我現在正在學習製作和名字，「他說。
這家豪華車隊大部分都將前往Roastery咖啡館，這是一家咖啡專業全日餐廳，最近在加爾各答開業，這是繼海德拉巴之後的第二家店。優雅的60層餐廳租用了由C.V.創立的加爾各答南印度俱樂部的一樓和場地。拉曼和S. Radhakrishnan等人，在1926年。根據俱樂部總書記Unnikrishnan Nayar的說法，該建築本身將在明年年滿100歲。咖啡廳增加了一個用於戶外座位的棋盤地板，並保留了laal mejhe（紅色氧化地板）和馬賽克，兩者都是典型的舊加爾各答。優雅的法式窗戶襯有盆栽植物和Ikat窗帘。
「我們在公園街，Camac街，Alipore，Lake Road看到了房產，但當我看到它時，我立刻就知道我想在印度斯坦公園找一個地方。 Roastery創始人Nishant Sinha說：「它是住宅，它是綠色的，它仍然擁有像Banjara Hills（海德拉巴）這樣我們擁有第一家咖啡館的優雅老房子。」我喜歡那些你可以看到老人居住的地方，因為老了客人更忠誠。如果他們喜歡你的地方，他們會帶著他們的孩子和孫子。我在這裡有這樣的氛圍，這是一個人們仍然生活的地方，所以它不會像人們來吃的地方一樣被摧毀我自己喜歡在這裡散步;即使是最小，最便宜的咖啡館也能提供如此優質的服務。「
印度斯坦公園獨特的氛圍主要來自其建築。 （照片：Ankit Datta / Mint）
Roastery是該地區第六家，規模最大，最受歡迎的咖啡館。第七個已經開放，而第8和第9個正在建設中。至少有十幾家服裝和工藝品精品店，其中最著名的是Byloom-其中有紡織品牌Bailou – 所有這些都在相互連接的五條車道內。這些精品店和咖啡館大多是混合動力車 – 它們出售手搖紡織品服裝以及合作社在當地採購和包裝的天然食品，使印度斯坦公園（附近）成為工藝品村的標識，與許多咖啡館和餐廳林立的街道截然不同。南加爾各答。
其中大多數，比如80％，在過去三年里開設了店鋪。這裡的第一家店是Fabindia，在21世紀初; Byloom於2011年開業。自2016年以來，Hindustan Park似乎正在經歷類似於20世紀90年代德里的Hauz Khas村（HKV）的轉型，當時它成為精品店和小眾餐館的中心。
Maloika Banerjee是Byloom商店的創始合伙人之一，她說，當她來到Fabindia購物時，她首先注意到印度斯坦公園的美麗。 「我總是說偶然。我的丈夫（Jeet Banerjee，聯合創始人）和我開始考慮在這裡做點什麼，我們不確定到底是什麼。我們很幸運能夠在2010年購買三層住宅，幸運的是紡織品設計師Bappaditya和Ruma Biswas–品牌背後的大腦 – 正在尋找零售空間。有一件事導致另一件事。我自己一直想要一家帶咖啡館的精品店，就像斯里蘭卡美麗的Barefoot精品店。我們從2011年開始，我很高興現在有這麼多公司。「
南加爾各答的瘋狂商業大道Gariahat路附近有所幫助。如果你看城市地圖，印度斯坦公園是Gariahat路上的象限之一，其他是印度斯坦路，Ekdalia和多佛巷。 2007年，當建築商Soumyajit Gupta第一次開始在附近工作時，住宅房地產價格約為每平方英尺4,500英鎊。「現在住宅的價格為10,000多美元，商業房產價格為14,000英鎊以上。這與Gariahat周圍的其他地區類似，但我在這裡對工作室和精品店有很多疑問，「建築公司SGA Projects＆Ventures的Gupta說。
印度斯坦公園，以及南加爾各答的咖啡館和酒店業的增長恰逢孟加拉政權的變化。 Byloom於2011年4月和當年5月13日開放，Mamata Banerjee擊敗了在孟加拉執政34年的左翼陣線。事情進展順利，經濟正在巡航，儘管州政府的政策沒有做什麼鼓勵從一堆單調的傘業務，邋s的紗麗店和不變的biryani和中國商店轉移到加爾各答南部的人們購物工藝紙袋，在咖啡館吃，比熟食更多的沙拉。
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藝術人力車的Devanshi Rungta（左起）和Sienna的Sulagna Ghosh與Roastery咖啡館的Nishant Sinha。照片：Ankit Datta / Mint
雖然加爾各答以混亂聞名，但其中很多部分都是「嚴格規劃」，Partho Datta在他的著作「城市規劃」（2012）中寫道。1911年12月，英國政府成立了加爾各答改善信託基金，以使城市更加完善美麗而「衛生」。 Datta寫道，這是為了防止像1898年瘟疫爆發這樣的流行病，並從當時的加爾各答市政公司（其印度代表人數增加）中奪回一些控制權。印度斯坦公園，以及Rabindra Sarovar湖周圍的加爾各答南部，都是這個計劃好的美化城市的一部分。這個湖是在20世紀20年代創建的，最昂貴的房地產區域是圍繞它出現的。印度斯坦公園地區建於20世紀30年代，靠近湖泊，但不在旁邊。
醫生，律師，工程師，大學講師 – 20世紀的專業人士 – 在這裡購買了地塊，這解釋了社區的富裕，美麗和建築風格。印度斯坦公園的住宅以及從歷史悠久的Bhowanipore地區延伸到湖泊的幾個街區都由英國工程公司建造。
在某些方面，印度斯坦公園今天讓人想起新加坡的中峇魯社區 – 由英國管理的新加坡改善信託基金會在20世紀30年代和40年代以裝飾藝術風格建造的公共住房。今天，它是新加坡最時髦的社區，擁有精釀啤酒廠，咖啡館和一流的書店。加爾各答的故事更多的是其人民 – 其居民委託給英國工程公司的個人住宅。
南加爾各答建築成語被定型為裝飾藝術。但事實上，這些房屋只是描繪了風格的某些特徵 – 陽台的典型圓形邊緣和垂直設計的窗戶格柵。但許多人沒有在美國制度建築的經典裝飾藝術形式中看到幾何窗戶;事實上，自從電影製片人Satyajit Ray的Charulata（1964年）以來，大多數都有板條窗戶一直是這座城市的標誌性外觀。作家Amit Chaudhuri創造了「加爾各答建築遺產」這一短語來描述這種獨特的混合風格。
「舊的笑話是加爾各答南部的居民非常貧窮，他們每天都必須去上班才能獲得工資，」加爾各答社會科學研究中心主席，前Prasar Bharati首席執行官Jawhar Sircar說。作家。「北加爾各答是淫穢富人居住的地方，與英國人做生意的zamindars成了諷刺畫，babus為他們的貓的婚禮舉行了盛宴。你在建築中看到了這一點：北加爾各答的rajbaris有科林斯柱子，拱門，灰泥，所有這些歐洲特色，以及更為孟加拉特色的雄偉的thakur dalaans（儀式平台）。它們是宏偉的，而南加爾各答的房子則是緊湊的形式;裝飾藝術運動的靈感來自於豪華內襯的奢華，總體印象是緊湊但美觀的房子由賺錢的專業人士建造。「
「儘管我們離Gariahat很近，但這些車道非常安靜，我們可以隨時玩板球，」自1970年俱樂部購買該建築物以來一直來到印度斯坦公園的Nayar說道。這些車道是首席部長Jyoti Basu（從20世紀40年代到1977年一直住在那裡）。有幾次，我們的球也擊中了他的車。但他從未回應過，既沒有微笑，也沒有憤怒的反應。 Basu的父親Nishikanta Basu是一名醫生，與paara的形象保持一致。
印度斯坦公園和其他南加爾各答社區的受過良好教育的中上階層居民在獨立後的幾十年里表現得很好。他們不受zamindari廢除法案的影響。他們在20世紀60年代蓬勃發展，當時加爾各答是專業人士之城。在反婆羅門運動後離開泰米爾納德邦的許多泰米爾婆羅門人來到這個城市工作。他們堅持在20世紀70年代納薩爾派運動的動蕩中，在1971年的戰爭之後湧入了四百萬難民，以及導致從該州撤出資本的長期共產黨統治。
然而，在20世紀90年代圍繞自由化進入成年期的大多數人都離開了這個城市 – 其他大都市似乎提供了更好的機會。但是，由於相對富裕，這些房屋中的一些房屋的所有者仍然留在家中。同樣，該市沒有看到訪問德里和孟買的那種平庸的房地產升級，這使他們沒有動力去出售。如果加爾各答今天保留更多「性格」，正是因為這一點，而不是意識到其獨特的「建築遺產」。
西耶娜的室內設計。照片：Ankit Datta / Mint
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你如何給鄰裡帶來新興的零售前景，就像加爾各答南部的大部分地區一樣？建築師Abin Chaudhuri的公司Abin Design Studio（也在加爾各答建築基金會的支持下處理社區工作）位於印度斯坦公園，已經提議將時尚街區變成一個工藝品paara。 「這裡有可愛的古樹。我的團隊建議我們提出樹木的名稱，在樹榦周圍設置防護裝置以防止它們掉落，這些防護裝置可以作為模塊化的座位區域加倍。南加爾各答有一些著名的卷，phuchka和muri小販，他們有專門的客戶。如果我們邀請他們，並堅持廢物處理和衛生，該怎麼辦？然後，小的視覺效果，比如用道路塗鴉標記角落，用於繪製斑馬線的材料，讓人們與樹木和地區有關係的小東西。「KMC批准了25加元的計劃和該公司正在籌集資金。「如果我們達不到這筆資金，我們將縮減規模，」Chaudhuri說，他希望利用企業實體，政府和居民。
順雅的展示。照片：Ankit Datta / Mint
喬杜里居住在該地區，並談到歸屬感帶來的投資感。他希望這是一個生活和經商的好地方 – 不同於明確劃分商業區和郊區的規範。
「我們的城市設計課程是由西方塑造的，」Chaudhuri實踐的建築師Sohomdeep Sinha Roy說道，「如果我們看看像Raipur這樣的印度城鎮，即使在今天，擁有商店的主要集市也是一個住宅區。人們住在商店上面，他們有商店。「
距離Chaudhuri辦公室有3分鐘半步行路程的是Art Rickshaw，這是一所藝術學校，它將孟加拉古老的藝術課傳統與健身房風格的套餐相結合，提供素描，陶器和美術等技能。兩年來，業務創意負責人Devanshi Rungta在1月至2月較涼爽的月份組織了為期一天的藝術節，邀請當地企業設立售貨亭和彈出窗口，並邀請居民參與素描比賽和繪製alpona（rangoli）模式在路上 – 相當於paara的大學節日。 「我們挨家挨戶地走訪了100多個家庭。有些居民抽籤，但很多人下來坐著聊天，「Rungta說。
Chaudhuri說，從設計的角度來看，咖啡館和精品企業喜歡在印度斯坦公園建立起來是有原因的。典型的情節深，但正面狹窄。這意味著房間相互引導，非常適合服裝工作室和餐廳，可以利用不同的房間 – 一個房間的咖啡吧，兩個獨立的桌子，一個廚房和一個廚房。開發商將不得不彙集四到五個這樣的地塊來建造一個帶有平地的低層建築，因為現在的市政規範需要在建築物周圍留出空間，這對於建築來說並不理想。
出生於加爾各答的孟買保護建築師Kamalika Bose並未將高檔化這一術語視為完全涵蓋印度斯坦公園正在發生的事情 – 因為高檔化是指一個歷史與否，經濟衰退的地區，開放至一個新的細分市場，促進其經濟和美學，並使該地區再次成為可取和時尚。 「此外，我將其歸因於社會經濟需求，移民和老年公民生活在為聯合家庭建造的大房子里。他們並沒有完全放棄這個地方，而是在探索如何通過他們建造的資產貨幣化。作為環保主義者，（我認為）這是一件好事，因為這筆錢有助於恢復和改造老化的建築。但另一方面也是如此 – 隨著價值上漲，它確實傾向於驅逐原居民。「
「當然，印度斯坦公園對住宅和商業都有很大的興趣，」Gupta說，「最近，mishti（甜蜜）企業熱衷於這裡的一家商店，一家商店。每月₹1.5萬盧比，如果你是一個退休的人，這是一個不錯的收入。客戶告訴我他們已經看到只在一層開燈的房子，很少有人似乎留下。潛在的客戶，誰想要出租或購買，似乎已經完成了對該地區的良好反應。我不願意直接接近，因為這些paaras的居民經常與他們的家庭建立深厚的情感關係，由他們的父母或祖父母建造。「
研究由Abin Chaudhuri的加爾各答建築基金會設計的小販手推車的團隊。照片：Ankit Datta / Mint
鄰居presswalla是一個信息來源，很容易被發現。 Yogindar不想泄露他的全名，也是一名低層的守夜人。我問他的收入是否在上升。 「不是真的，」他說，「沒有一家商店給我任何亞麻布。」
那些要求您提供信息的經紀人呢？ 「在任何一天，有五十個人會停下來詢問我的信息。我怎麼知道他們是經紀人還是什麼？「他簡短地回答。
人們聚集在車道上的司機和家庭工作人員。談話結束了。
我想知道他的激動是否是表演，是一個要錢的代碼。作為一名記者，支付信息是違反規則的，但我可以看到Yogindar的來源。在一個有潛在客戶的社區，每個人都有利益，一切都有代價。
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Byloom的產品，印度斯坦公園的首批精品店之一。
加爾各答購買手搖紡織機，吃自然的指南
Sienna：當Sulagna Ghosh將她母親的Santiniketan陶器品牌Confetti擴展到印度斯坦公園的天然面料和健康的食品店 – 咖啡館Sienna時，加爾各答得到了一些時髦。連衣裙簡潔的線條，流暢的輪廓，天然面料和別緻的圖案 – 售價₹1,800-5,000。不過，我最喜歡的是Ikat圖案系列。
服裝由Ghosh設計。五彩繽紛的陶器品牌由高級Ghosh，Shanta和她的雕塑傢伙伴Prabhash Sen設計。
該商店還零售來自The Burlap People的包，Vrajbhoomi的民族鞋，以及來自Auroville ashram的香和精油。後面的咖啡館與Shanta Ghosh的家庭食譜一起使用，並且菜單上都有行家咖啡館正義 – 牛油果，microgreens，frittatas，無麩質零食和南瓜湯。而且你在Confetti陶瓷服務。
孟加拉製造：毗鄰西耶娜，米蘭達查特吉的商店展示了孟加拉的記憶，她帶著她作為一個普通（非居民） – 自然染色圍巾印有Baantul the Great（孟加拉卡通人物）的臉，手搖紡織機由來自該州六個地區的精選織布工製作的紗麗，飾有魚，貓頭鷹和原產於該地區的蠟染圖案的磁鐵，帶有圖像的Itachuna Rajbari（印度尼西亞電影Lootera的Sonakshi Sinha的zamindari家）和酥油和鮑里斯（ dal fritters）由一個名為Home-Made的品牌製成，Charulata的刺繡框架在她的下午度過，並且taal misri（棕櫚糖糖果含片）。上面的樓層有Kaarkhana，Chatterjee的工作室和剪裁服裝，您可以在諮詢後獲得面料，或者在您打造自己的天然染料印花襯衫或圍巾的塊印花。 Chatterjee的業務也有在線業務（Madeinbengal.in）。
附近的Bhumisuta儲存了一個冰箱，裡面裝滿了由天然果肉製成的冰棒，沒有添加糖 – 我可以親自擔保用於塗抹（綠椰子）和西瓜。其他時令美食是aam panna，jamun（爪哇梅）和番荔枝。也有不同尋常的孟加拉風味，如bael（木蘋果）。在孟加拉的主要芒果區Malda製作並包裝了一個極好的aam shotto（芒果棒），具有完全非合成的芒果和粗糖味。該商店還出售來自孟加拉和瓦拉納西各個地區的手搖紡織紗麗，棉質手拿包，服裝首飾以及來自全州各地的各種天然食品，包括玉米片和燕麥片。
服飾區距離Bhumisuta有5分鐘的步行路程，有一系列由印花面料製成的挎包式弔帶包，由業主Suparna Purkayastha設計。 Suparna是這對夫婦的一半，他們經營加爾各答最古老的南印度非素食餐廳Tamarind。她還用孟加拉，安得拉邦和瓦拉納西的棉，亞麻和絲綢手工製作紗麗紗布，圍巾，kurtas，上衣和服裝珠寶 – 其中一些是由Purkayastha親自設計的。還有一小部分木製品，陶瓷和dokra器皿。
Shunyaa由Sharbari Datta經營，她以男裝的開創性工作而聞名。商店庫存設計為男性和女性，並標記印度斯坦公園作為一個嚴肅的時尚目的地，您可以通過預約購買衣服。商店本身以她標誌性的華麗風格完成，喚起歐洲巴洛克風格和洛可可風格，以及孟加拉的rajbaris奢侈品。
Byloomis可能是過去10年來最受關注的手搖紡織品商店之一，但它的布料室仍然值得一游。藝術貓，莊嚴的貓頭鷹，坎坷的黃色計程車，藍色手機和強大的牛是裝飾白翎織物卷的塊狀印花。他們也有更傳統的花朵和佩斯利印花，但是詼諧的圖案引起著名的加爾各答的不敬。他們還備有各種各樣的手搖紡織紗麗，服裝珠寶，民族鞋，圍巾和現成的襯衫。
無論您是否購買任何東西，絕對可以前往Canteen咖啡館品嘗羊肉剁或蝦肉片，或者一頓豐盛的mangsho或maach bhaat餐。他們的食物，就像他們的服裝一樣，是謙遜和令人滿意的。
Sohini Chattopadhyay是加爾各答的作家和記者。
