当你沿着Gariahat路走下去时，人行道上的餐馆会让你走进其他行人，自动人行道，小巴，有轨电车的路径，奇怪的手拉人力车一直在后面嘎嘎作响，偶尔还有不紧不慢的绵羊和山羊，细长的绿叶小路印度斯坦公园附近的感觉就像贝壳凉爽的回廊。印度服务时间最长的首席部长Jyoti Basu居住在加尔各答南部的一个小区，看到了不同的交通。
与加尔各答市政公司（KMC）签订合同的停车服务员Sunil Subba认为他前几天看到了一辆美洲虎。 “我检查了手机，这是一辆美洲虎。奥迪是常见的。前几天，我的一位同事说有一辆保时捷，但事实并非如此。这是一些其他奇特的汽车。我现在正在学习制作和名字，“他说。
这家豪华车队大部分都将前往Roastery咖啡馆，这是一家咖啡专业全日餐厅，最近在加尔各答开业，这是继海德拉巴之后的第二家店。优雅的60层餐厅租用了由C.V.创立的加尔各答南印度俱乐部的一楼和场地。拉曼和S. Radhakrishnan等人，在1926年。根据俱乐部总书记Unnikrishnan Nayar的说法，该建筑本身将在明年年满100岁。咖啡厅增加了一个用于户外座位的棋盘地板，并保留了laal mejhe（红色氧化地板）和马赛克，两者都是典型的旧加尔各答。优雅的法式窗户衬有盆栽植物和Ikat窗帘。
“我们在公园街，Camac街，Alipore，Lake Road看到了房产，但当我看到它时，我立刻就知道我想在印度斯坦公园找一个地方。 Roastery创始人Nishant Sinha说：“它是住宅，它是绿色的，它仍然拥有像Banjara Hills（海德拉巴）这样我们拥有第一家咖啡馆的优雅老房子。”我喜欢那些你可以看到老人居住的地方，因为老了客人更忠诚。如果他们喜欢你的地方，他们会带着他们的孩子和孙子。我在这里有这样的氛围，这是一个人们仍然生活的地方，所以它不会像人们来吃的地方一样被摧毁我自己喜欢在这里散步;即使是最小，最便宜的咖啡馆也能提供如此优质的服务。“
印度斯坦公园独特的氛围主要来自其建筑。 （照片：Ankit Datta / Mint）
Roastery是该地区第六家，规模最大，最受欢迎的咖啡馆。第七个已经开放，而第8和第9个正在建设中。至少有十几家服装和工艺品精品店，其中最着名的是Byloom-其中有纺织品牌Bailou – 所有这些都在相互连接的五条车道内。这些精品店和咖啡馆大多是混合动力车 – 它们出售手摇纺织品服装以及合作社在当地采购和包装的天然食品，使印度斯坦公园（附近）成为工艺品村的标识，与许多咖啡馆和餐厅林立的街道截然不同。南加尔各答。
其中大多数，比如80％，在过去三年里开设了店铺。这里的第一家店是Fabindia，在21世纪初; Byloom于2011年开业。自2016年以来，Hindustan Park似乎正在经历类似于20世纪90年代德里的Hauz Khas村（HKV）的转型，当时它成为精品店和小众餐馆的中心。
Maloika Banerjee是Byloom商店的创始合伙人之一，她说，当她来到Fabindia购物时，她首先注意到印度斯坦公园的美丽。 “我总是说偶然。我的丈夫（Jeet Banerjee，联合创始人）和我开始考虑在这里做点什么，我们不确定到底是什么。我们很幸运能够在2010年购买三层住宅，幸运的是纺织品设计师Bappaditya和Ruma Biswas–品牌背后的大脑 – 正在寻找零售空间。有一件事导致另一件事。我自己一直想要一家带咖啡馆的精品店，就像斯里兰卡美丽的Barefoot精品店。我们从2011年开始，我很高兴现在有这么多公司。“
南加尔各答的疯狂商业大道Gariahat路附近有所帮助。如果你看城市地图，印度斯坦公园是Gariahat路上的象限之一，其他是印度斯坦路，Ekdalia和多佛巷。 2007年，当建筑商Soumyajit Gupta第一次开始在附近工作时，住宅房地产价格约为每平方英尺4,500英镑。“现在住宅的价格为10,000多美元，商业房产价格为14,000英镑以上。这与Gariahat周围的其他地区类似，但我在这里对工作室和精品店有很多疑问，“建筑公司SGA Projects＆Ventures的Gupta说。
印度斯坦公园，以及南加尔各答的咖啡馆和酒店业的增长恰逢孟加拉政权的变化。 Byloom于2011年4月和当年5月13日开放，Mamata Banerjee击败了在孟加拉执政34年的左翼阵线。事情进展顺利，经济正在巡航，尽管州政府的政策没有做什么鼓励从一堆单调的伞业务，邋s的纱丽店和不变的biryani和中国商店转移到加尔各答南部的人们购物工艺纸袋，在咖啡馆吃，比熟食更多的沙拉。
***
艺术人力车的Devanshi Rungta（左起）和Sienna的Sulagna Ghosh与Roastery咖啡馆的Nishant Sinha。照片：Ankit Datta / Mint
虽然加尔各答以混乱闻名，但其中很多部分都是“严格规划”，Partho Datta在他的着作“城市规划”（2012）中写道。1911年12月，英国政府成立了加尔各答改善信托基金，以使城市更加完善美丽而“卫生”。 Datta写道，这是为了防止像1898年瘟疫爆发这样的流行病，并从当时的加尔各答市政公司（其印度代表人数增加）中夺回一些控制权。印度斯坦公园，以及Rabindra Sarovar湖周围的加尔各答南部，都是这个计划好的美化城市的一部分。这个湖是在20世纪20年代创建的，最昂贵的房地产区域是围绕它出现的。印度斯坦公园地区建于20世纪30年代，靠近湖泊，但不在旁边。
医生，律师，工程师，大学讲师 – 20世纪的专业人士 – 在这里购买了地块，这解释了社区的富裕，美丽和建筑风格。印度斯坦公园的住宅以及从历史悠久的Bhowanipore地区延伸到湖泊的几个街区都由英国工程公司建造。
在某些方面，印度斯坦公园今天让人想起新加坡的中峇鲁社区 – 由英国管理的新加坡改善信托基金会在20世纪30年代和40年代以装饰艺术风格建造的公共住房。今天，它是新加坡最时髦的社区，拥有精酿啤酒厂，咖啡馆和一流的书店。加尔各答的故事更多的是其人民 – 其居民委托给英国工程公司的个人住宅。
南加尔各答建筑成语被定型为装饰艺术。但事实上，这些房屋只是描绘了风格的某些特征 – 阳台的典型圆形边缘和垂直设计的窗户格栅。但许多人没有在美国制度建筑的经典装饰艺术形式中看到几何窗户;事实上，自从电影制片人Satyajit Ray的Charulata（1964年）以来，大多数都有板条窗户一直是这座城市的标志性外观。作家Amit Chaudhuri创造了“加尔各答建筑遗产”这一短语来描述这种独特的混合风格。
“旧的笑话是加尔各答南部的居民非常贫穷，他们每天都必须去上班才能获得工资，”加尔各答社会科学研究中心主席，前Prasar Bharati首席执行官Jawhar Sircar说。作家。“北加尔各答是淫秽富人居住的地方，与英国人做生意的zamindars成了讽刺画，babus为他们的猫的婚礼举行了盛宴。你在建筑中看到了这一点：北加尔各答的rajbaris有科林斯柱子，拱门，灰泥，所有这些欧洲特色，以及更为孟加拉特色的雄伟的thakur dalaans（仪式平台）。它们是宏伟的，而南加尔各答的房子则是紧凑的形式;装饰艺术运动的灵感来自于豪华内衬的奢华，总体印象是紧凑但美观的房子由赚钱的专业人士建造。“
“尽管我们离Gariahat很近，但这些车道非常安静，我们可以随时玩板球，”自1970年俱乐部购买该建筑物以来一直来到印度斯坦公园的Nayar说道。这些车道是首席部长Jyoti Basu（从20世纪40年代到1977年一直住在那里）。有几次，我们的球也击中了他的车。但他从未回应过，既没有微笑，也没有愤怒的反应。 Basu的父亲Nishikanta Basu是一名医生，与paara的形象保持一致。
印度斯坦公园和其他南加尔各答社区的受过良好教育的中上阶层居民在独立后的几十年里表现得很好。他们不受zamindari废除法案的影响。他们在20世纪60年代蓬勃发展，当时加尔各答是专业人士之城。在反婆罗门运动后离开泰米尔纳德邦的许多泰米尔婆罗门人来到这个城市工作。他们坚持在20世纪70年代纳萨尔派运动的动荡中，在1971年的战争之后涌入了四百万难民，以及导致从该州撤出资本的长期共产党统治。
然而，在20世纪90年代围绕自由化进入成年期的大多数人都离开了这个城市 – 其他大都市似乎提供了更好的机会。但是，由于相对富裕，这些房屋中的一些房屋的所有者仍然留在家中。同样，该市没有看到访问德里和孟买的那种平庸的房地产升级，这使他们没有动力去出售。如果加尔各答今天保留更多“性格”，正是因为这一点，而不是意识到其独特的“建筑遗产”。
西耶娜的室内设计。照片：Ankit Datta / Mint
*****
你如何给邻里带来新兴的零售前景，就像加尔各答南部的大部分地区一样？建筑师Abin Chaudhuri的公司Abin Design Studio（也在加尔各答建筑基金会的支持下处理社区工作）位于印度斯坦公园，已经提议将时尚街区变成一个工艺品paara。 “这里有可爱的古树。我的团队建议我们提出树木的名称，在树干周围设置防护装置以防止它们掉落，这些防护装置可以作为模块化的座位区域加倍。南加尔各答有一些着名的卷，phuchka和muri小贩，他们有专门的客户。如果我们邀请他们，并坚持废物处理和卫生，该怎么办？然后，小的视觉效果，比如用道路涂鸦标记角落，用于绘制斑马线的材料，让人们与树木和地区有关系的小东西。“KMC批准了25加元的计划和该公司正在筹集资金。“如果我们达不到这笔资金，我们将缩减规模，”Chaudhuri说，他希望利用企业实体，政府和居民。
顺雅的展示。照片：Ankit Datta / Mint
乔杜里居住在该地区，并谈到归属感带来的投资感。他希望这是一个生活和经商的好地方 – 不同于明确划分商业区和郊区的规范。
“我们的城市设计课程是由西方塑造的，”Chaudhuri实践的建筑师Sohomdeep Sinha Roy说道，“如果我们看看像Raipur这样的印度城镇，即使在今天，拥有商店的主要集市也是一个住宅区。人们住在商店上面，他们有商店。“
距离Chaudhuri办公室有3分钟半步行路程的是Art Rickshaw，这是一所艺术学校，它将孟加拉古老的艺术课传统与健身房风格的套餐相结合，提供素描，陶器和美术等技能。两年来，业务创意负责人Devanshi Rungta在1月至2月较凉爽的月份组织了为期一天的艺术节，邀请当地企业设立售货亭和弹出窗口，并邀请居民参与素描比赛和绘制alpona（rangoli）模式在路上 – 相当于paara的大学节日。 “我们挨家挨户地走访了100多个家庭。有些居民抽签，但很多人下来坐着聊天，“Rungta说。
Chaudhuri说，从设计的角度来看，咖啡馆和精品企业喜欢在印度斯坦公园建立起来是有原因的。典型的情节深，但正面狭窄。这意味着房间相互引导，非常适合服装工作室和餐厅，可以利用不同的房间 – 一个房间的咖啡吧，两个独立的桌子，一个厨房和一个厨房。开发商将不得不汇集四到五个这样的地块来建造一个带有平地的低层建筑，因为现在的市政规范需要在建筑物周围留出空间，这对于建筑来说并不理想。
出生于加尔各答的孟买保护建筑师Kamalika Bose并未将高档化这一术语视为完全涵盖印度斯坦公园正在发生的事情 – 因为高档化是指一个历史与否，经济衰退的地区，开放至一个新的细分市场，促进其经济和美学，并使该地区再次成为可取和时尚。 “此外，我将其归因于社会经济需求，移民和老年公民生活在为联合家庭建造的大房子里。他们并没有完全放弃这个地方，而是在探索如何通过他们建造的资产货币化。作为环保主义者，（我认为）这是一件好事，因为这笔钱有助于恢复和改造老化的建筑。但另一方面也是如此 – 随着价值上涨，它确实倾向于驱逐原居民。“
“当然，印度斯坦公园对住宅和商业都有很大的兴趣，”Gupta说，“最近，mishti（甜蜜）企业热衷于这里的一家商店，一家商店。每月₹1.5万卢比，如果你是一个退休的人，这是一个不错的收入。客户告诉我他们已经看到只在一层开灯的房子，很少有人似乎留下。潜在的客户，谁想要出租或购买，似乎已经完成了对该地区的良好反应。我不愿意直接接近，因为这些paaras的居民经常与他们的家庭建立深厚的情感关系，由他们的父母或祖父母建造。“
研究由Abin Chaudhuri的加尔各答建筑基金会设计的小贩手推车的团队。照片：Ankit Datta / Mint
邻居presswalla是一个信息来源，很容易被发现。 Yogindar不想泄露他的全名，也是一名低层的守夜人。我问他的收入是否在上升。 “不是真的，”他说，“没有一家商店给我任何亚麻布。”
那些要求您提供信息的经纪人呢？ “在任何一天，有五十个人会停下来询问我的信息。我怎么知道他们是经纪人还是什么？“他简短地回答。
人们聚集在车道上的司机和家庭工作人员。谈话结束了。
我想知道他的激动是否是表演，是一个要钱的代码。作为一名记者，支付信息是违反规则的，但我可以看到Yogindar的来源。在一个有潜在客户的社区，每个人都有利益，一切都有代价。
***
Byloom的产品，印度斯坦公园的首批精品店之一。
加尔各答购买手摇纺织机，吃自然的指南
Sienna：当Sulagna Ghosh将她母亲的Santiniketan陶器品牌Confetti扩展到印度斯坦公园的天然面料和健康的食品店 – 咖啡馆Sienna时，加尔各答得到了一些时髦。连衣裙简洁的线条，流畅的轮廓，天然面料和别致的图案 – 售价₹1,800-5,000。不过，我最喜欢的是Ikat图案系列。
服装由Ghosh设计。五彩缤纷的陶器品牌由高级Ghosh，Shanta和她的雕塑家伙伴Prabhash Sen设计。
该商店还零售来自The Burlap People的包，Vrajbhoomi的民族鞋，以及来自Auroville ashram的香和精油。后面的咖啡馆与Shanta Ghosh的家庭食谱一起使用，并且菜单上都有行家咖啡馆正义 – 牛油果，microgreens，frittatas，无麸质零食和南瓜汤。而且你在Confetti陶瓷服务。
孟加拉制造：毗邻西耶娜，米兰达查特吉的商店展示了孟加拉的记忆，她带着她作为一个普通（非居民） – 自然染色围巾印有Baantul the Great（孟加拉卡通人物）的脸，手摇纺织机由来自该州六个地区的精选织布工制作的纱丽，饰有鱼，猫头鹰和原产于该地区的蜡染图案的磁铁，带有图像的Itachuna Rajbari（印度尼西亚电影Lootera的Sonakshi Sinha的zamindari家）和酥油和鲍里斯（ dal fritters）由一个名为Home-Made的品牌制成，Charulata的刺绣框架在她的下午度过，并且taal misri（棕榈糖糖果含片）。上面的楼层有Kaarkhana，Chatterjee的工作室和剪裁服装，您可以在咨询后获得面料，或者在您打造自己的天然染料印花衬衫或围巾的块印花。 Chatterjee的业务也有在线业务（Madeinbengal.in）。
附近的Bhumisuta储存了一个冰箱，里面装满了由天然果肉制成的冰棒，没有添加糖 – 我可以亲自担保用于涂抹（绿椰子）和西瓜。其他时令美食是aam panna，jamun（爪哇梅）和番荔枝。也有不同寻常的孟加拉风味，如bael（木苹果）。在孟加拉的主要芒果区Malda制作并包装了一个极好的aam shotto（芒果棒），具有完全非合成的芒果和粗糖味。该商店还出售来自孟加拉和瓦拉纳西各个地区的手摇纺织纱丽，棉质手拿包，服装首饰以及来自全州各地的各种天然食品，包括玉米片和燕麦片。
服饰区距离Bhumisuta有5分钟的步行路程，有一系列由印花面料制成的挎包式吊带包，由业主Suparna Purkayastha设计。 Suparna是这对夫妇的一半，他们经营加尔各答最古老的南印度非素食餐厅Tamarind。她还用孟加拉，安得拉邦和瓦拉纳西的棉，亚麻和丝绸手工制作纱丽纱布，围巾，kurtas，上衣和服装珠宝 – 其中一些是由Purkayastha亲自设计的。还有一小部分木制品，陶瓷和dokra器皿。
Shunyaa由Sharbari Datta经营，她以男装的开创性工作而闻名。商店库存设计为男性和女性，并标记印度斯坦公园作为一个严肃的时尚目的地，您可以通过预约购买衣服。商店本身以她标志性的华丽风格完成，唤起欧洲巴洛克风格和洛可可风格，以及孟加拉的rajbaris奢侈品。
Byloomis可能是过去10年来最受关注的手摇纺织品商店之一，但它的布料室仍然值得一游。艺术猫，庄严的猫头鹰，坎坷的黄色出租车，蓝色手机和强大的牛是装饰白翎织物卷的块状印花。他们也有更传统的花朵和佩斯利印花，但是诙谐的图案引起着名的加尔各答的不敬。他们还备有各种各样的手摇纺织纱丽，服装珠宝，民族鞋，围巾和现成的衬衫。
无论您是否购买任何东西，绝对可以前往Canteen咖啡馆品尝羊肉剁或虾肉片，或者一顿丰盛的mangsho或maach bhaat餐。他们的食物，就像他们的服装一样，是谦逊和令人满意的。
Sohini Chattopadhyay是加尔各答的作家和记者。
