米蘭，9月6日（路透社） – 全球最大的咖啡連鎖店星巴克將於周五在米蘭開設一家高檔烤肉店和咖啡館時實現其董事長夢想，但測試的目的是說服痴迷咖啡的義大利人為他們付出更多代價。每日濃咖啡。
該商店將成為這家總部位於西雅圖的巨頭，首次進軍義大利市場，成為全球第四大咖啡消費國，並在榮譽退休主席霍華德舒爾茨訪問該國35年後，開始建立自己的咖啡連鎖店。
只需1.80歐元（2.09美元）的簡單濃縮咖啡，星巴克的收費幾乎是義大利人在當地酒吧支付的兩倍。
「價格反映了我們為客戶提供的優質體驗，」星巴克全球零售總裁約翰卡爾弗告訴路透社，他在媒體上展示媒體，建在一座優雅，百年歷史的宮殿內，該宮殿經過翻新。
「一旦他們進入這個空間，我們的客戶就會明白這個高級體驗會是什麼樣的。」
由於大筆資金湧入飲料市場為數不多的快速增長的地區之一，咖啡連鎖店不得不提高自己的競爭力。上周，可口可樂公司同意收購全球第二大咖啡連鎖店Costa，而飲料集團JAB則在5月份收購了英國的Apret Manger。
舒爾茨表示，自1983年訪問義大利以來，巴斯塔斯與其客戶之間的關係讓他感到震驚，他的靈感來自於開發星巴克，後者現在遍布全球近29,000家商店。
正如在西雅圖和上海，星巴克開設了另外兩家高端的Roasteries，米蘭商店被設計成咖啡飲用者的遊樂場，以100多種不同的方式提供服務，並展示烘焙和釀造過程。
這家佔地2,300平方米的商店還將提供雞尾酒，迎合義大利晚間開胃酒的傳統。
星巴克表示今年將開始在義大利各地開設常規咖啡館 – 此舉將使其與義大利超過57,000家咖啡館的競爭更加激烈。
根據市場研究提供商Euromonitor International的數據，沒有其他西方國家擁有這麼多。
諮詢公司AlixPartners的董事Marco Eccheli表示：「星巴克模式及其商店的經濟可持續性建立在其旗艦產品 – 卡布奇諾咖啡，濃縮咖啡，星冰樂 – 的價格之上 – 這與義大利酒吧的平均價格相差甚遠。」在義大利。
他說，星巴克很難成為義大利人的日常選擇，但可能會吸引尋求更完整體驗的顧客，尤其是年輕人。
美國集團將於今年年底前在米蘭與當地合作夥伴安東尼奧·帕卡西開設四家傳統咖啡館。
55歲的Federico Castelmare是新星巴克咖啡館附近一家咖啡館的咖啡師，他說更高的價格不允許他向顧客收取更多費用。
「我希望我的客戶忠實於我，但遊客肯定會去參觀。」
